jueves, 30 de junio de 2016

EL INTA EN PRESIDENCIA DE LA PLAZA



EL INTA EN PRESIDENCIA DE LA PLAZA
El 1 de julio de 1963 se inaugura la Agencia de Extensión Rural INTA Presidencia de la Plaza, teniendo sus oficinas en un local ubicado por calle San Martin entre Bernardo Pérez y Rivadavia. Asumió como jefe el Ing. Agr. Luis Julio Fernández, siendo acompañado como técnico pecuario por el M.V. Juan Antonio Castellanos y asesor de Clubes 4A por el M.N.N. Ramón Aldo Báez, como auxiliar administrativo se desempeñaba el Sr. Juan Carlos Fernández.
En 1966 la Agencia cambia de local, instalando sus oficinas en una casa por la Avenida Victorino de la Plaza, siguiendo con el mismo equipo de trabajo. En 1972 se instala en un local de calle Sarmiento, entre Combate Vuelta de Obligado y Bernardo Pérez (perteneciente a la Srta. Cotto), tiempo después se trasladan a un local por calle Suipacha, entre las calles Bernardo Pérez y Francisco García Guillen (actualmente es la casa de la Dra. Hilaria Meana, Juez de Paz de la localidad). En este período se incorpora al equipo de trabajo el Ing. Agr. Ricardo Peppi y se retiran el Dr. Castellanos y el administrativo Juan Carlos Fernández, siendo reemplazado por el Sr. Ramírez. Años después este se retira, incorporándose el Sr. Humberto Ponce.
Oficina de Desarrollo Rural INTA Presidencia de la Plaza
En 1980 se trasladan nuevamente de local, instalándose en una casa ubicada en calle Sarmiento (donde luego fue la casa del Sr. Félix Oscar García), quedando en la agencia únicamente el  M.N.N. Báez como responsable y el Sr. Ponce como administrativo, ya que el Ing. Agr. Peppi se traslada a la EEA INTA Sáenz Peña, donde asume como responsable del área de extensión.
El compromiso del INTA con la sociedad siempre estuvo presente, ejemplo de ello fue cuando en julio de 1981 se organiza un curso de albañilería, haciendo como práctica el contrapiso del patio de la Escuela Nº 58, con materiales donados por la comunidad.
En 1989 desde la AER INTA Presidencia de la Plaza comienza a ejecutarse el Proyecto de Reactivación de Pequeños Productores Algodoneros en los departamentos Presidencia de la Plaza y Sargento Cabral, siendo responsable del mismo el M.N.N. Báez. En la asistencia técnica de este proyecto trabajaron los Ing. Agr. Buenaventura Cejas -durante el año 1997- y Ricardo Gunther, desde enero a noviembre de 1998.
La AER INTA Presidencia de la Plaza funcionó hasta el año 1991, año en que fue cerrada cuando se implementó el “achique” del Estado, dentro del marco del programa de estabilización y ajuste estructural adoptado por el Gobierno argentino en ese año, donde se disminuyó el gasto público y se privatizaron empresas estatales, entre otras medidas adoptadas. En este marco se procedió al cierre de AER’s, como el caso aquí citado.
En ese momento se habilitó una oficina de atención, dependiente de la AER INTA Machagai, en la Cooperativa Unión y Progreso Ltda., quedando el proyecto PROHUERTA a cargo del M.N.N. Báez e incorporándose el Ing. Agr. Gerardo Roberto Martínez para asistir al Proyecto de Pequeños Productores en su segunda etapa.
En 1995 se retira el Ing. Martínez para hacerse cargo de la coordinación del Programa Social Agropecuario en Corrientes y en el 2000 se jubila el Sr. Báez, quedando como responsable del PROHUERTA en Presidencia de la Plaza el Agr. Adolfo Bittel.
En mayo del 2005, con la finalidad de mejorar el nivel de vida del pequeño productor y su familia, se abrió una Oficina de Desarrollo Rural a través de una Carta Acuerdo firmada entre el INTA y la Municipalidad de Presidencia de la Plaza, por la cual esta provee de una oficina y personal administrativo (Tec. en Adm. de Emp. Liliana Raquel Deluca), y el INTA financia la contratación de un profesional (Ing. Martínez) y los gastos de ejecución de un proyecto para impulsar un proceso de Desarrollo Local mediante la articulación de compromisos y acciones y el armado de redes comunitarias, con la participación de los distintos actores del territorio. A fines de ese año se incorporó el Ing. Agr. Elio Luis Di Lorenzo para la atención a productores ganaderos, inicialmente a través de Cambio Rural y posteriormente a través del Proyecto de desarrollo ganadero familiar del Departamento Presidencia de la Plaza.
Funcionó en sus inicios en la planta alta del edificio municipal, inaugurándose el 3 de mayo de 2006 la actual oficina ubicada en el predio del Ferrocarril Belgrano, en la esquina de Bernardo Pérez y Mariano Moreno. Cuando en 2007 el Ing. Martínez pasó a desempeñarse como referente regional del Programa Social Agropecuario, se incorporó al equipo de trabajo el Ing. Agr. Christian Cavour Ferrari, quien estuvo a cargo del Proyecto Contribuir al Desarrollo Territorial del Departamento Presidencia de la Plaza. En enero de 2014 el Ing. Di Lorenzo se traslada a Colonia Benítez.
Se cumplen 53 años de la presencia del INTA en Presidencia de la Plaza, presencia que es reconocida y valorada por la comunidad por el trabajo que la institución realiza. Actualmente se encuentran en ejecución los proyectos Desarrollo de la Nueva Ruralidad y Contribuir al desarrollo territorial del departamento Presidencia de la Plaza (2ª etapa), a cargo de los Ing. Martínez y Ferrari; se ejecuta el Programa PROHUERTA, que en la última campaña distribuyó 571 colecciones de semillas; y se encuentran formados dos grupos de productores asistidos por el Programa Cambio Rural II, a cargo de la Ing. Agr. Andrea Dolce.  

Gerardo Roberto Martínez
Presidencia de la Plaza (Chaco); 30 de junio de 2016

lunes, 27 de junio de 2016

PRODUCTORES APLICAN PRÁCTICAS DE ELABORACIÓN DE CHACINADOS



PRODUCTORES APLICAN PRÁCTICAS DE ELABORACIÓN DE CHACINADOS
En el trabajo de extensión que se desarrolla en los territorios, no solo es importante la transferencia, el rescate y la validación de los conocimientos, sino evaluar también como esos conocimientos son aplicados por los productores en sus prácticas productivas. Con el trabajo de mejoramiento genético, sanitario, nutricional y de manejo que se comenzó en el departamento Presidencia de la Plaza a partir del año 2000 con el Programa Social Agropecuario, se comenzaron a realizar capacitaciones sobre aprovechamiento de carne de chivo, contando con la colaboración de la Sra. Juana Nelly Flecha, productora de Colonia Brandsen. Estas fueron realizadas en sus inicios por el PSA y continuadas por el INTA, realizándose encuentros teóricos prácticos en Colonia Brandsen, El Palmar, Santa Elena, El Curundú y Brandsen Sur.
Miguel Lezcano con los productos elaborados.

Aplicando los conocimientos adquiridos, Miguel Ángel Lezcano, productor del ejido municipal de Presidencia de la Plaza, resolvió faenar animales caprinos de descarte, con el objetivo de utilizar los mismos para agregar valor a su producción, dando utilidad a animales que de otra manera no iba a poder utilizar. Aprovechando la jornada, resolvió abrir las puertas de su chacra para que otros productores de la zona periurbana, especialmente jóvenes, pudieran capacitarse en la elaboración de chacinados de chivo, elaborando morcillas, chorizos y salamines.

Fue muy importante para mí y mi familia capacitarnos para poder utilizar un animal que si no le dábamos alguna utilidad se iba a morir de viejo en la chacra, sin que pudiéramos utilizarlo y siendo una pérdida, porque seguía consumiendo alimento y no producía nada. Es útil aprovechar esa carne para nuestro consumo, pero en la Mesa de Desarrollo Socioterritorial estamos trabajando todos las organizaciones con el municipio, para poder contar con un matadero habilitado para poder faenar animales menores y tener un establecimiento donde podamos transformar la producción, agregando valor y que podamos comercializar dentro de la legalidad que exigen las normas de higiene para los alimentos que producimos y consumimos”, relata Lezcano, haciendo énfasis en las necesidades del sector.
Nélida Molina relata: “Durante muchos años trabajé haciendo tareas domesticas en casas particulares; hoy me dedico a cuidar lo que es mío. Mucho aprendimos andando por ahí, ahora queremos enseñar a otros lo que sabemos. Utilizar estos animales que ya no producen crías, es una gran utilidad para el hogar, con decirle que de una cabra y un chivo elaboramos 13 kilos de chorizos, 5 kg de morcillas y 6 kilos de chorizos blancos, aparte nos quedaron los costillares y los lomitos que los vamos a consumir en nuestras comidas. Pero no queremos quedarnos solamente en el autoconsumo, esta actividad tiene que permitirnos tener ingresos en plata, para lo cual hay que vender la producción elaborada en nuestro pueblo, para eso estamos trabajando en mejorar las prácticas de producción y elaboración de alimentos, y pedimos a las autoridades que nos faciliten una mano para contar con mejores condiciones de trabajo”.
Los participantes de la jornada fueron productores que participan de los proyectos Desarrollo de la Nueva Ruralidad y Contribución al Desarrollo Socioterritorial, ejecutados por la ODR INTA Presidencia de la Plaza, con la conducción de los técnicos Gerardo Roberto Martínez y Christian Cavour Ferrari. Ambos proyectos están enmarcados en el Proyecto Regional con Enfoque Territorial Contribución al desarrollo del territorio del centro-norte del Chaco en un marco de equidad social, sustentabilidad y competitividad que desarrolla el INTA.

Ing. Agr. (Mg) Gerardo Roberto Martínez
Presidencia de la Plaza (Chaco); 24 de junio de 2016